“清淡饮食”有点难？
最近会诊，遇到的几个病人都有同样的问题：大夫交代了清淡饮食，结果大家就直接理解为吃素，或者喝粥；然后营养状况就不太好了。诚然，饮食清淡的一大关键就在于“烹调”二字，尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、凉拌的做法，避免煎、炒、油炸；调味要少糖、少盐，葱姜蒜辣椒等调料也尽量少一些；但是什么时候跟不吃荤挂上钩了呢？
清淡饮食真有这么难吗？别急，咱们先来看看到底什么是“清淡饮食”。
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。一般是指“四少一多”。
1、少盐：成人每日摄入盐量应不超过6克，少吃酱菜、咸蛋以及香肠等加工食品。
2、少油：每天烹调油的摄入量要控制在25~30克，可以用带有刻度的控油壶来控制油摄入。
3、少糖：尽量少喝含糖饮料，少吃甜味食品。
4、少辣：辣味在带给我们味蕾快感的同时，也让消化道备受折磨，尤其是对消化道黏膜的刺激。胃肠不好的人，或者本身有消化道疾病的人吃多辣后，容易造成消化道疾病的急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血。
5、一多：即食物多样化。食物多样化不是只吃素，要包括尽量全面的食材，杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
这么多话，能记住吗？别急，四张图一个表帮大家解决这个问题。
1、少盐：使用限盐勺可以定量，但是如果不能记住每天的食用量，可以用一家人一袋盐吃多少天的计算方法，还是会省不少事情的，大家也更容易理解~另外，含“隐形盐”的食物也不要多吃哦~
2、少油：同样，用限油壶也是种不错的办法，也可以用一家人一壶油吃多少天的计算方法，来控制总量，大家理解也相对容易~另外，还有一些“脂肪大户”食物也不要多吃哦。
3、食物多样：根据《中国居民膳食指南（2016版）》，建议居民每日食物种类不少于12种，每周食物种类不少于25种。
食物类别 | 平均每天种数 | 每周至少种数 |
谷类、薯类、杂豆类 | 3 | 5 |
蔬菜、水果类 | 4 | 10 |
畜、禽、鱼、蛋类 | 3 | 5 |
大豆、奶类、坚果类 | 2 | 5 |
合计 | 12 | 25 |
怎么样，还觉得跟实施“清淡饮食”很难吗？同志们，行动起来，有问题及时请教医生或营养师，不要因为似懂非懂成为您良好营养状态的绊脚石！
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